日本最大級大石窯

師匠であり、また業界に精通したアッジョ･パオロ氏が一から設計し、日本の登り窯職人の手により作り上げられたイタリア式大石窯。
5平米ある窯は日本最大級と言われていますが、本場イタリアでは一番小さいサイズだそうです。
ミキサー同様、大事な相棒です。